I vini Tanca Raina raccontano la storia dell’azienda, il sogno della loro famiglia.
Come in una favola i protagonisti del racconto hanno i loro nomi:
Menico e Menica rappresentano le origini, le radici, sono i nostri genitori, i detentori della tradizione.
Tonè, Istè e Adrì (Antonello, Stefano e Adriana )
sono il simbolo del futuro, della sperimentazione, dell’innovazione.
VERMENTINO DI GALLURA DOCG
SUPERIORE
Classificazione: Vermentino di Gallura DOCG Superiore
Età del vigneto: 44 anni
Esposizione: Nord-Est
Altitudine: 350 metri slm
Superficie: 3 ettari
Terreno: disfacimento granitico
Zona di produzione: Gallura, Comune di Monti
Vinificazione: le uve vendemmiate a mano vengono immediatamente portate nella cantina adiacente i vigneti dove vengono pigio diraspate, raffreddate e messe in pressa inertizzata in completa assenza di ossigeno. Dopo 24 ore di decantazione statica la frazione pulita del mosto viene spillata e fatta fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni. A fine fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato affinare in acciaio.
Affinamento: 10 mesi con ripetuti battonage. Una volta imbottigliato affina ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Esame visivo: giallo paglierino
Esame olfattivo: intenso, rivela profumi di macchia mediterranea e frutta a pasta bianca
Esame gustativo: vino equilibrato con la componente acido-sapida ben integrata nell’alcolicità, retrogusto ammandorlato
Abbinamenti gastronomici: buona versatilità negli abbinamenti, si sposa alla perfezione con i primi a base di pesce
Temperatura di servizio: 8-9 °C
Gradazione Alcolica: 14% Vol.