Assaggiare un Tanca Raina è ascoltare la natura e restarne incantati
Oggi Tanca Raina raccoglie l’eredità di Poésis, il primo dei vini prodotti dalla famiglia Cau,
rilanciando l’azienda grazie alla sapiente combinazione di passione, tradizione e innovazione.
I vini Tanca Raina raccontano la storia dell’azienda, il sogno della loro famiglia.
Come in una favola i protagonisti del racconto hanno i loro nomi:
Menico e Menica rappresentano le origini, le radici, sono i nostri genitori, i detentori della tradizione.
Tonè, Istè e Adrì (Antonello, Stefano e Adriana )
sono il simbolo del futuro, della sperimentazione, dell’innovazione.
VERMENTINO DI GALLURA DOCG
MENICA
Classificazione: Vermentino di Gallura DOCG
Annata: 2021
Età del vigneto: 30 anni
Esposizione: Nord-Est
Altitudine: 350 metri slm
Superficie: 2 ettari
Terreno: disfacimento granitico
Zona di produzione: Gallura, Comune di Monti
Vinificazione: le uve vendemmiate a mano vengono immediatamente portate nella cantina adiacente i vigneti dove vengono pigio diraspate, raffreddate e messe in pressa inertizzata in completa assenza di ossigeno. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare 24 ore, dopodiché il mosto pulito viene spillato e fatto fermentare in serbatoi d’acciaio alla temperatura controllata di 16°C per circa 15 giorni. A fine fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato affinare in acciaio.
Affinamento: 9 mesi in acciaio con ripetuti battonage della massa e 1 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Esame visivo: giallo paglierino
Esame olfattivo: delicato, al naso si sente la mela golden e note di felce
Esame gustativo: vino fresco e dalla grande bevibilità, al gusto propone sensazioni di vivace sapidità e erbe officinali
Abbinamenti gastronomici: vermentino ideale per aperitivi, finger food, primi piatti delicati e antipasti a base di pesce
Temperatura di servizio: 8-9 °C
Gradazione Alcolica: 13% Vol.